Palingseru.com – Ganesh, sebuah restoran yang terkenal dengan keunikan cara penyajian menggoreng ikan langsung dengan tangan terbuka yang bertempat di seantero kawasan dengan Old Delhi, India.
Restoran ini telah berdiri selama 60 tahun sejak tahun 1960 dan dikelola oleh Prem Singh. Ia mengelola restoran ini setelah ayahnya resmi menyerahkan rumah makan ini kepada dirinya. Sejak itulah ia mempunyai ide unik agar restoran yang dikelolanya ini menjadi sebuah rumah makan terkenal. Ia menambahkan sebuah menu ikan goreng yang disajikan dengan kemampuan unik yang ia milki berkat latihan dan kerja kerasnya secara sungguh – sungguh .
Keunikan cara penyajian menggoreng ikan dengan tangan ini bisa dibilang sungguh ekstrim dan pastinya sangat berbeda dengan restoran lain. Prem mengatakan bahwa ia telah melakukan cara unik ini sejak 25 tahun. Keunikannya ini secara terus menerus ia lakukan dalam keadaan minyak goreng bersuhu 200 derajat Celcius, dan mencelup atau mengangkat ikan dengan tangan terbukan tanpa alat bantu masak lainnya.
Alhasil yang ia rasakan bahwa menu ikan gorengnya tersebut lebih laris dijual, bahkan ia mampu menghabiskan 100 kg ikan air tawar.
“Mereka (konsumen) menyukai menu ikan goreng yang kami jual, namun lebih dari sekadar makan, mereka juga ingin membuktikan rasa penasaran mereka terhadap kemampuan saya menggoreng ikan langsung dengan tangan,” Ujar Prem.
Dan berkat kemampuan unik yang ia miliki tersebut ia diliput dalam beberapa stasiun televisi nasional setempat. Dari situlah Restoran Ganesh lebih menjadi familiar di negara India.